Description
Piper nigrum L.
Origine : São Tomé
État : concasse
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
La culture de ce poivre sur l’Ile de São Tomé lui confère des caractéristiques très particulières
São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
Le poivre gris moulu est une poudre de couleur grisâtre, avec présence de petits morceaux gris (inhérent au produit).
UTILISATION
Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés
Le poivre noir entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète de Piper nigrum. Les baies ont une couleur brune, grise ou noire, et présentent un péricarpe ridé.
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